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酿酒设备 的选材与酿制过程

酿酒设备
的选材与酿制过程

  酿酒设备所酿造的 啤酒不仅口感香浓,味道也很独特,选择优质原料,酿制出的 产品口感更佳,是市场上 常见的一种酿酒设备。


  ******:选材。自酿啤酒 设备通常使用溶解度高、色泽相对较深、颗粒较小的优质麦芽,配以10%左右的麦芽,有时使用 适量的琥珀麦芽我们也叫他为甜麦芽增加成品啤酒的麦芽香味,并避免过 重的焦香和焦苦味,影响啤酒口感。麦芽粉碎 度可适当粗些,以防止过滤困难。


  第二:加入糖色色剂。其用量可 按成品啤酒的色度标准而定,一般不超过酒液的0.2%,可在自酿 啤酒设备的啤酒过滤添加。因为啤酒 的品味在很大程度上取决于着色剂的质量,因此近年 来使用麦芽糖色,其基本成 分接近于麦汁,且溶解状况良好,是较好的着色剂,但也不能添加过多。


  第三:生产量。如果考虑 大量生产啤酒,那您就需 要配备一台酵母糖化发酵设备,以保证自 酿啤酒设备酿造的啤酒的质量稳定,并避免对 其他品种产品生产的干扰。

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